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质

无色透明液，低温下凝固为冰状晶。有-激气味。能与水、乙-、乙醚和四--碳等有机溶相混溶，不溶于二硫化碳。易燃，具腐蚀、强-激，可致人灼。易燃，其蒸气与空气可形成炸混合物，遇明火、高热能引起燃烧炸。与铬酸、过化钠、硝酸或其它化接触，有炸危险。
制
将工业乙酸中加入高锰酸钾，溶解。在蒸馏塔中蒸出乙酸。加入适量铬酐溶解，取上层的精液进行蒸馏。取中间馏分即为冰乙酸。
用途
常用分析试。通用溶和非水滴定溶。用于制造醋酸盐、醋酸纤维素、、颜料、酯类、塑料、香料等。
乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，式CH?COOH，是种有机元酸，为食醋内酸味及-激气味的来源。的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿液，凝固点为16.7℃（62℉），凝固后为无色晶。尽管根据乙酸在水溶液中的解离能力它是种弱酸，但是乙酸是具有腐蚀的，其蒸汽对眼和鼻有-激作用。
外观及气味：无色液，有-鼻的醋味。
溶解：能溶于水、乙-、乙醚、四--碳及甘油等有机溶。
相容：材料：稀释后对属有强烈腐蚀，316#和318#不锈钢及铝可作良好的结构材料。
乙酸在常温下是种有强烈-激酸味的无色液。乙酸的熔点为16.6℃（289.6 K）。沸点117.9℃ (391.2 K）。相对度1.05，闪点39℃，炸限4～17（积）。的乙酸在低于熔点时会冻结成冰状晶，所以无水乙酸又称为冰醋酸。乙酸易溶于水和乙-，其水溶液呈弱酸。乙酸盐也易溶于水，水溶液呈-。

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